Með fylgikvilla framleiðslu og matvælaframleiðslu nútímans er erfitt að vita hvað fer í matinn sem við borðum. Matamerkingar hjálpa til, en ekki er allt skráð og það sem er skráð er oft ráðgáta. Flestir múslimar vita að passa upp á svínakjöt, áfengi og matarlím. En getum við borðað vörur sem innihalda ergocalciferol ? Hvað með glýserólsterat ?
Mataræðislög fyrir múslima eru mjög skýr. Eins og fram kemur í Kóraninum er múslimum bannað að neyta svínakjöts, áfengis, blóðs, kjöts sem helgað er fölskum guðum osfrv. Það er auðvelt að forðast þessi grunn innihaldsefni, en hvað um það þegar innihaldsefnin eru dulbún sem eitthvað annað? Nútíma matvælaframleiðsla gerir framleiðendum kleift að byrja á einni grunnvöru, elda hana síðan, sjóða hana og vinna úr henni þar til þeir geta kallað hana eitthvað annað. Ef upprunaleg uppruni þess var bannaður matur, þá er það samt múslímum bannað.
Svo hvernig geta múslimar flokka þetta? Það eru tvær meginaðferðir.
Vöru- / fyrirtækjaskrár
Sumir múslímskir næringarfræðingar hafa gefið út bækur, smáforrit og vörulista, frá Burger King hamborgurum til Kraftostar, til að gefa til kynna hver hlutirnir eru bannaðir og hverjir eru leyfðir. Fréttahópurinn soc.religion.islam tók saman algengar spurningar og skrá með þessari aðferð strax á tíunda áratugnum. En það er næstum því ómögulegt að telja upp allar mögulegar vörur. Að auki breyta framleiðendur oft um innihaldsefni og alþjóðlegir framleiðendur breyta stundum innihaldsefnum frá landi til lands. Slíkir listar verða oft gamaldags og úreltir frekar fljótt og sjaldan er hægt að treysta að öllu leyti.
Innihaldsskrár
Sem önnur nálgun hefur Íslamska matvæla- og næringarráðið í Ameríku tekið saman lista yfir innihaldsefni sem er mjög gagnlegt. Þú getur notað þennan lista til að athuga merkimiða fyrir hluti sem eru bannaðir, leyfðir eða grunar. Þetta virðist vera skynsamlegasta nálgunin þar sem ekki er líklegt að stuttlistinn breytist með tímanum. Með þennan lista í hendi getur það verið mjög einfalt fyrir múslima að hreinsa mataræðið og borða aðeins það sem Allah hefur leyft.
